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断食（絶食）ダイエット

断食は、ダイエットに使用する場合は、リバウンドを避けるため一定期間の回復食が必要である。回復食とは断食後いきなり普通の食生活に戻るのではなく、少しずつ摂取カロリーを増やしていく期間の食事を指す。断食した日数と同じ日数は回復食ですごす必要があるといわれる。回復食を失敗した場合（断食後にいきなり普通の食事に戻ること）は、かえって体の体質は断食前より悪くなるため（断食ダイエットのリバウンドはここで起こる）、断食ダイエットは回復食がすべてであるといっても過言ではない。回復食は一般家庭では難しいと言われており、近年は全国に断食道場、ファスティングホテルと呼ばれる施設が増えている。ここでは合宿の形態をとりながら数日間の断食を行い、その後のもう数日間のアフターケアまで泊り込みで一括して行なう。

[編集] 宗教的な断食

宗教行為など精神的な理由から断食を行うことがある。宗教的な断食、精神的な理由の断食は紀元前から人間の習慣として存在する。新約聖書、旧約聖書、マハーバーラタ、ウパニシャッド、クルアーンでも言及されている。

イスラム教のラマダーン月における断食（日の出から日没までの半日は一切の飲食をしない）が特に有名である。また、ユダヤ教・キリスト教にも定期的な断食がある。仏教では、煩悩を克服・滅却するために断食を行うことがある。

宗教的探求の手法のひとつとして行われる場合がある。数日の断食においても、意識がすっきりして来たり、五感が敏感になったりするなどの覚醒効果があるとされる。空腹による幻覚の効果と考えられている。

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武術の気

武術では、独自の「気」の概念・理論を持つ　(日本武術では合気道が有名)　。これを解りやすく他の者に伝える為、宗教的な気の捉え方を合体させた流派、門派も存在する。
また、遠当(とおあて)という技術が存在する。これは離れた相手に気を当てるといった技術である。遠当を放って相手の姿勢を崩した後に弓で矢を放って射止めたと言われている。なお、同名 (遠当) の遠距離攻撃術もある。

武術における気とは、体の「伸筋の力」、「張る力」、「重心移動の力」といわれることが多い。これらを鍛える為、様々な鍛錬（中国武術では練功）を行う。また、「力む」と屈筋に力が入ってしまい、「張る力」を阻害するため逆効果であるともされる。尚、伸筋を働かせても、「力む」感じは無く、「張る」感じがするだけである。

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那須温泉の由来と伝説
　那須温泉神社蔵版「那須温泉由来記」に依ると、その歴史は、今から千三百年前の ”鹿の湯”の発見に始まるとされている。
　狩野三郎行広という者が狩りに来て、一頭の大白鹿に矢を放ったが、手負いのまま、山中に逃げられてしまう。現在の元湯付近まで追ってくると、突然白髪の老婆が現われて、”吾は温泉の神なり、汝の索むる鹿は彼の谷間の温泉に浴して居れり、其の温泉は万病を癒して甚だ効あり、鹿の浴する亦其の手傷を癒さんが為なり、汝宣しく之を聞きて万民の病苦を済うべし、”と言って消えてしまった。そのおかげで三郎は鹿を獲えることができた。これは神のご託宣だと思って温泉を開き、名を” 鹿の湯”と名づけ、同時に、現在の那須温泉神社を祀ったといわれている。

■俳人　松尾芭蕉
　奥の細道行脚の途中、黒羽に１４日間と、長い滞在のあと那須に立ち寄り、いくつかの句を詠んでいる。

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のびる（野蒜）

ツーンとする香りとちょっとヌルッとした食感が春の刺激です。古代から食べられていた野草で、 胃腸を丈夫にし体を温める効果があると言われます。味噌との相性が抜群。
（写真のノビルは東京港区で採りました。）

品　種 ユリ科の多年草。野蒜とは野に生える蒜（ひる）という意味で、蒜はネギ属の総称です。
昔はニンニク、ニラ、ネギ、ラッキョウと共に五葷（ごくん）に数えられていました。 （葷（くん）とはネギ属の古名です。） ６月頃に白い花を付けるのですが、ツボミが咲かずにそのままムカゴになってしまうこともあります。
産地と旬 全国の野原、河原の土手などに自生しています。４月から６月。
食べ方 球根の部分を生のまま味噌を付けて食べます。天ぷらにしてもおいしい。 茎の部分もニラやネギのような食べ方で食べられます。

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乾燥したタバコの葉をアラワク族から与えられたが、興味を示さずうち捨ててしまった。その後ロドリゴ・デ・ヘレス (Rodrigo de Jerez) とルイス・デ・トレス (Luis de Torres) が喫煙を目撃した最初のヨーロッパ人となり、ヘレスがアメリカ州の外で喫煙した最初の人物として記録されている。16世紀には喫煙の習慣は主に船乗りの間で一般的なものであった。1560年代にジョン・ホーキンス (John Hawkins) の船員によってイングランドにもたらされたが、1580年代に至るまで大きな影響を与えることはなかった。イングランドでは1820年代後期から広く浸透し始めた。1828年、スペインで紙巻きタバコ（シガレット）が登場し、一定の商業的な拡張をもたらしたが、20世紀初頭に安価な機械製造法が普遍化されると、その依存性により爆発的に喫煙人口が増加した

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きゅうりの原産はインドのヒマラヤ山脈あたりといわれており3000年の歴史がある。

紀元前にヨーロッパに伝えられ、その後中国に伝播し日本には6世紀頃にやってきました。

7世紀の古い文献にはその形、大きさから男性の性器に似ていることから下品の瓜などと呼ばれ、あまり人気はなかったそうな。

また切り口が葵の御紋にみえることから当時の武士達は恐れ多いと食べなかったという話があります。

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アプフェルシュトゥルーデル（独：Apfelstrudel）は、オーストリアの菓子。シュトゥルーデル生地の下に新聞紙を置いて読めるくらいまで薄くのばした生地でりんごを煮たものを巻いた菓子。

シュトゥルーデルを薄くのばすために生地にサラダ油を混ぜることと、シュトゥルーデル生地をよくたたきつけてグルテンの生成をすること、シュトゥルーデル生地をのばす前に休ませることをきちんとすることが重要である。また巻くときに溶かしバターを生地に塗りながら巻くことで、焼いたとき折り込みパイのような食感になる。

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日本の所得税は、１８８７年（明治２０年）に直接的には、清国との戦争に備えて軍艦を建造する費
用が必要であったこと、北海道物産税を政府公約によって軽減するための財源が必要であったこ
とですが、国家収入の増加や農民と商工業者の税負担を公平にすることを目的に導入されました。
当時の税金は、地租と酒造税とが大部分を占めており、地租は主として農民が負担し、酒造税は
一般大衆が負担していました。
農民と商工業者、貧乏人と金持との間の不公平を緩和するための課税として、所得税が採用され
たのでした。
世界で８番目の創設で、当初は年収３００円以上の人だけが対象でした。
その結果、納税者は全国で約１２万人（当時の人口の約０．３％）と非常に少数だったので、別名
「名誉税」とも呼ばれたそうです。

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